「ヤギグスイ（山羊薬）」と言われるほど栄養価も豊富で、沖縄のディープダンディー達は飲んだ帰りに「だー、クンチ（スタミナ）付けて帰ろう！」を合言葉にヤギ汁を飲んで帰路に着きます。
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沖縄料理といえばヤギ料理！絶品のヤギ汁、ヤギ刺が生まれる生産現場へ密着ドキュメンタリー
最后感谢欧叔，有了叔今天的鼓励，国家一级拖延症患者的二星文章才得以输出。
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オーストラリアを闊歩するノヤギ。 ここで言うノヤギ（野ヤギ）は、家畜として飼っていたヤギが逃げ出すなどで野生化した個体である。家畜化の歴史の項で述べたように、船乗りたちは昔から必要時の肉資源として、孤島などにヤギを放して利用してきた。このほか過疎化等によって無人化した孤島に、家畜のヤギが取り残されて野生化することもある。
取材当日、タイミングよく前日に名護の食肉センターにて命を頂戴したヤギ肉があるとのこと。もとぷらすさんでは自前で加工工場を設けて、商品のカットとパッキングまで行っています。
ヤギ、特にシバヤギは、実験動物として利用されている。ヤギは他の実験動物よりも体が大きく、血清が大量にとれるため、ポリクローナル抗体（主に二次抗体）作製のためにもしばしば用いられる。また、遺伝子組み換え技術により、乳汁中に有用タンパク質を分泌するヤギが作成されている。性成熟が早く、泌乳量が多いことなどの点で、ヤギは他の動物に比べ優れている。
器に肉と汁をたっぷり入れ、おろししょうが、塩を添え、各自好みで味をつける。
もう一つ、ヤギ料理で有名なのが「ヤギ刺し」。こちらもその名の通り、ヤギの生肉の刺身です。新鮮なヤギ肉を刺身にして、ショウガやニンニクをたくさん入れたしょうゆにつけて食べます。ヤギ汁と比べると獣臭は控えめで、コリコリとした食感がクセになります。泡盛のアテにもピッタリ！初めてヤギを食べるなら、ヤギ刺しがおすすめです。
しかし、沖縄在住の男性たちからは「おいしいけれど、沖縄本来のヤギ汁の強い風味に欠ける。パンチが足りない」という意見もありました。これに応えて、宮良さんは沖縄県民にも好まれる伝統的な「やぎ汁」を商品ラインアップに追加しました。